Profesor Alejandro Cáceres dictó seminario sobre viticultura en el marco del Doctorado en Ciencias Agroalimentarias


A raíz del ciclo de charlas organizadas por el Doctorado en Ciencias Agroalimentarias de la Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos PUCV, el pasado viernes 31 de mayo el profesor Dr. Alejandro Cáceres dictó el seminario “Viticulture in Chile and the world. Factors that influence the quality of wine”, en una actividad abierta a la comunidad.

Durante la jornada, el profesor abordó la viticultura en Chile y el mundo, además de los diversos factores que influyen en la calidad del vino, como el tipo de suelo, las condiciones climáticas, la genética de la uva y el trabajo del viticultor.

Además, presentó sus investigaciones relacionadas a esta temática, como el caso de estudio del año 2013 titulado “Relationship between phenolic compounds and wine price”.