Jose Antonio Olaeta Coscorroza


Información de Contacto

Correo: jose.olaeta@pucv.cl
Teléfono: (+56 32) 227 4572

Formación Académica

Ingeniero Agrónomo, P. Universidad Católica de Valparaíso, Chile.
Magíster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Oregon State University, EE.UU.

Línea de Investigación

Industrialización de frutas y hortalizas con énfasis en frutos subtropicales.
Materias primas asociadas a la obtención de compuestos saludables.

Publicaciones en Revistas Indexadas

2016

Riquelme J, JA Olaeta, L Galvez, P Undurraga, C Fuentealba, A Osses, J Orellana, J Gallardo & R Pedreschi. Nutritional and functional characterization of wild and cultivated Sarcocornia neei grown in Chile. Ciencia e Investigación Agraria 43: 283-293; doi: 10.4067/S0718-16202016000200011

Fuentealba C, L Galvez, A Cobos, JA Olaeta, BG Defilippi, R Chirinos, D Campos & R Pedreschi(2016) Characterization of main primary and secondary metabolites and in vitro antioxidant and antihyperglycemic properties in the mesocarp of three biotypes of Pouteria lucuma. Food Chemistry190: 403-411; doi: 10.1016/j.foodchem.2015.05.111

Mendieta B, JA Olaeta, R Pedreschi & P Undurraga (2016) Reduction of cold damage during cold storage of Hass avocado by a combined use of pre-conditioning and waxing. Scientia Horticulturae 200: 119-124; doi: 10.1016/j.scienta.2016.01.012

2011

Undurraga PL, JA Olaeta & C Cancino (2011) Ethylene, enzymatic and respiratory patternevolution in loquat (Eriobotrya japónica lindl) cv golden nugget at four maturity levels. Chilean Journal of Agriculture Research 71: 530-535.

Proyectos de Investigación

2014 – (2015)

FIC. BIP 30154272. Acuicultura – Agricultura Marina Integrada: Innovación para el desarrollo sustentable de la Región de Valparaíso.

2013 – (2015)

DI – PUCV. Evaluación de compuestos bioactivos y su potencial funcional en plantas de níspero (Eriobotrya japónica Lindl.) cv. Golden Nugget

2012

FIC Regional Valparaíso. Núcleo Agrícola Demostrativo y de Transferencia Tecnológica de Quillota, sustentado en experimentación Práctica en Producción y Gestión para pequeños y medianos agricultores de la Región de Valparaíso.