Mónika Valdenegro Espinoza


POSCOSECHA Y AGROINDUSTRIA 

Formación académica

· Ingeniero Agrónomo, P. Universidad Católica de Valparaíso.
· Doctora en Ciencias y Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología, Universidad de Murcia, España.

Información de contacto

Correo: monika.valdenegro@pucv.cl
Teléfono: (+56 32) 237 2915

Asignaturas

SISTEMAS PRODUCTIVOS
ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS
TALLER DE TÍTULO 1
TALLER DE TÍTULO 2

Línea de Investigación

· Fisiología de la maduración y evolución de la calidad en post-cosecha de productos frutícolas.
· Tecnologías emergentes en postcosecha e industrialización.
· Alternativas tecnológicas para la estabilización de materiales vegetales hortofrutícolas, con énfasis en preservación de su riqueza nutricional y funcional.

PUBLICACIONES

m__valdenegro